CONFIOTE DE CITRONS BIO
Il y a des années que je n'en avais pas fais
C'est la confiture préférée de mon fils et de mon petit-fils
C'est la confiture préférée de mon fils et de mon petit-fils
J'ai pris 1,5kg de citrons bio + 1 pamplemousse rose (j'ai oublié de le mettre pour la photo)
J'ai pressé les citrons, puis j'ai râpé le zeste (auparavant lavés avec de l'eau et du vinaigre blanc), puis j'ai pris la pulpe du pamplemousse
Le jus (900gr) + le zeste râpé (120gr) + la pulpe du pamplemousse (130gr), ça m'a donné 1,150kg auquel j'ai ajouté 1,5kg de sucre cristallisé.
J'ai mis sur le feu 1h environ.
(oups ça a failli déborder LoL😅)
Avant de mettre dans les pots, je les stérilise 5 minutes dans de l'eau bouillante.
J'ai eu 5 pots + un demi verre.
Un peu liquide, mais en refroidissant elle va s'épaissir.
1ere fournée le 18 avril
2ème fournée le 25 avril, 5 pots et demi + celles du 18 avril,
au total 11 pots
Voilà mon fils aura ses confiotes 😉
et Goûtées par mon petit-fils, qui les a approuvé 👍
Re bonjour ma douce amie de coeur ma Jo chérie
RépondreSupprimerTu auras mon com en deux morceaux pour ta ravissante couverture que j'ai commentée.
Miam de bon matin je salive de bonheur au citron cela doit être exquis avec la pulpe de pamplemousse tout ce que j'aime et tes pots ont une ravissante couleur et j'imagine que tes gourmands se sont régalés fils comme petit fils.
Merci pour ta fidélité à mon blog et ta gentillesse.
Ce matin je vais légèrement mieux, alors je viens juste te faire un petit coucou, ne pouvant pas rester longtemps devant l'ordinateur à cause des douleurs moins fortes mais qui sont toujours là.
Je te souhaite une délicieuse fin de semaine.
Prends bien soin de toi surtout.
Gros bisous ensoleillés et d'amitié.
Mi aime tôa beaucoup ma douce Louve.
Re ma Zoreille
SupprimerOui j'ai vu pour la couverture, ne t'inquiètes pas j'ai répondu en 1 fois, lol
Fils et petit-fils sont de grands gourmands, et petit-fils n'aimait pas (au début) les confiotes de citrons, maintenant mon fils est obligé de cacher les pots, sinon, il n'a même pas le temps d'y goûter mdr
Je suis heureuse de voir qu'il y a du mieux pour toi ma Fany, ces cochonneries de moustiques pfffff
Ne t'inquiètes pas pour les blogs, pense a toi a ta santé c'est le principal
Bonne fin de semaine ma Fany, gros bisous a vous deux , câlins a tes deux bellas ♥
Kikou ma chère tite Louvya.
RépondreSupprimerAh ! j'y aurai bien goûté a cette confiture.
J'en ai l'eau à la bouche .
Avec son petit goût légèrement acide...Que du bonheur pour nos papilles.
Malheureusement avec mon petit diabétique de tithom, pas de trop sucré.
Dans une autre vie, je faisais des confitures et des gelées.
Belle journée ma tite Louvya.
Gros bisous ♥
Calinous à tes petites chéries d'amour.
Aimée
Bonjour ma tite chère Aimée
SupprimerJustement le pamplemousse rose casse un peu cette acidité , je n''y mets rien d'autre : citron, sucre, pamplemousse rose.
Je fais souvent des confitures, pas de gelée j'aime moins, ma grand-mère faisait des gelées de coings, celle-là je ne l'aime pas et aussi avec des mûres j'aime ppas non plus lol
Merci ma Tite Aimée, c'est que TiHome ne peut pas manger sucré tssss ça doit pas être toujours facile
Bonne fin de semaine ma Aimée, de gros bisous a vous deux, tendres et doux câlins a myster Jeep et son fiston Radja ♥
Bonjour Jo. Je n'ai pas de citron en ce moment mais je retiens ta recette. Bonne journée et bisous sans oublier les caresses à Lady et Ibis
RépondreSupprimerBonjour Brigitte
SupprimerQuand tu en auras, essais avec un pamplemousse rose, c'est trop bon, sur mes 11 pots la moitié est déjà partie lol
Je vais en refaire dès que mon primeur aura des bios
Bonne fin de semaine, bisous caresses a tes deux belles miss câlines
Coucou ma Louvya
RépondreSupprimerAlors après le plaisir des yeux avec ta jolie couverture, tu régales nos papilles avec cette bonne confiote de citrons miam, Gabin a approuvé alors c'est adopté mdr! encore un point faible chez moi, le citron, Pat me fait parfois les gros yeux car il trouve que j'en mets trop dans mes plats (sucrés ou salés), mais c'est tellement boooon! 🤣Vincent mon gendre (qui a les mêmes goûts que sa belle-mère préférée 😂) m'a ramené de Londres une préparation crémeuse et sucrée à base de citron, mortel, idéal pour tartiner les crêpes ou simplement sur une tartine de pain frais! Comme ça devait sentir bon chez toi!
La semaine se termine déjà, Pat a son rdv cardio demain matin pour le palpitant et les poumons, je balise un peu pour les résultats...
J'espère que tu vas mieux côté allergies, malgré le vent d'aujourd'hui!
Je te souhaite une belle journée ma Louvya, prends soin de toi et de tes mini-miss!
Gros bisous citronnés
Bonjour ma Laska
SupprimerElle a été "goûtée" et pour être appréciée elle l'a été plutôt deux fois qu'une lol
J'aime le citron, dans toutes sortes de plats sucrés ou salés
Quand j'étais a Djerba, le voisin avait un citronnier non acide, c'était un délice, on pouvait mordre dedans sans avoir tous les poils qui se hérissaient et sans faire de grimaces, je n'en ai jamais trouvé ici
Il y a de la marmelade de citron a l'anglaise c'est peut-être celle que tu me parle, juste un peu amère, j'aime ça aussi
Quand je descend à Toul, je prend un pot avec moi (il est déjà près dans le sac lol)
Oui ça sent bon la confiote, et j'adore lécher la gamelle hiii hiii
Les jours et les semaines défilent trop vite a mon goût, pffff , ça va aller demain, tu me diras ...
Depuis que je rend les antihistaminiques ça va mieux, j'éternue beaucoup moins et mes yeux gratouilles moins aussi, par contre le pif est toujours en fontaine, je dors déjà mieux aussi
Je file faire un tour sur la blogo, demain et dimanche je vais avoir ma morpionne, demain je dois l'amener faire un match de basket à Fresnes, je déteste cette ville, c'était pas prévu pour moi au départ (enfin sophie savait) et elle ne me l'a dit qu'hier en disant hooo Joce.. j'ai oublié de vous dire que ..., ben voyant, prend moi pour une bille ! enfin c'est comme ça, mais elle ne m'y prendra plus!
Bonne fin de semaine ma Laska, je t'appelle demain pour avoir des news de Pat, gros bisous a vous deux , tendres câlins affectueux a tes deux gourmands aux llongs nez ♥
Maintenat je salue Mamie confiture ... JE rIgole bien sûr!
RépondreSupprimerMa chère Louvya, j'imagine a quel point ce doit être délicieux , d'ailleurs ta recette me tente et en plus je n'en ai jamais fais au citron ! Par contre jetrouve qu'il y a beaucoup de sucre ! ça explique pourquoi c'est si vite cuit ! On a chacune nos façons de faire , l'essentiel étant que ton fils et ton petit fils se régalent ! D'ailleurs tu m'en gardes un peu car je viens petit déjeuner demain matin ! Je serais là vers les 5h30; quoi?? c'est trop tôt ??? MDR !!
Bisous et bon weekend !
Bonjour ma Eglantine31
SupprimerBien sur que tu rigoles, je le sais bien lol
Ca sentait bon et elles sont très bonnes (même trop bonne)
il faut mettre + de sucre quand c'est avec des citrons, a cause de l'acidité, par contre, pour les fraises et abricots je mets la moitié du sucre en fonction du poids des fruits, et là, elles ne sont pas si sucrées que ça
Fils et petit-fils se régalent ça c'est vrai, et c'est réconfortant
Ok je t'en garde MDR tu viens quand tu veux lol
Bonne fin de semaine ma Eglantine, gros bisous a vous deux
Bonjour chère amie. Eh bien honnêtement, je trouve que tes confitures que j'appellerais gelées, sont bien appétissantes. Mais avec mon estomac fragile et l'acidité des citrons, j'éviterais. Ça me rappelle la confiture de coings que ma maman faisait, et ça, je mangeais ça à la petite cuillère, ce qui faisait enrager ma petite maman, mais après nous en rions tous les deux comme des fous.
RépondreSupprimerJ'espère que tu profites du beau soleil que nous avons pour le moment, mais c'est quand même relativement frais le matin je trouve. Et ma fille vient de m'apprendre que c'est les saints de glace. Vivement que tout ce bazar soit passé. Je te souhaite un bon week-end. Bisous bisous et à bientôt.
Bonjour mon cher Emile
SupprimerOn pourrait les appelées des gelées, mais elles n'en sont pas, elles sont épaisses et je préfère, je n'aime pas les gelées.
Je mets du citron presque partout, a dose modéré sinon l'estomac en prend un coup.
J'aime la marmelade de coings mais pas du tout la gelée, ma grand-mère en faisait (de la gelée) et je n'en mangeai pas
Quoi qu'il en soit, ça laisse de bons souvenirs, la preuve on en parle des années plus tard
Encore frais le matin mais c'est encore mitigé.
Les saints de glace ? oups ça je ne suis plus depuis des années, suis pas catho
Je te souhaite une bonne fin de semaine, je te fais un big bisou et je te dis à lundi
Bonsoir Louvya, oh tes confitures me mettent l'eau à la bouche, ça doit être sacrément bon, ton fils et tes petits enfants vont se régaler, en plus c'est du naturel sans produits chimiques, un régal aussi pour les yeux, faudrait que j'essaie d'en faire, mais difficile de trouver des vrais citrons bio, bonne soirée à toi, bisous, Sylvie
RépondreSupprimerBonjour Sylvie
SupprimerCa chatouille les papilles ? 😉
C'est une merveille pour ceux/celles qui aiment le citron,
Ha oui, que du naturel, citrons bio, sucre pamplemousse et c'est tout
Moi aussi j'ai eu du mal a trouver des citrons bios , mon primeur en prend en petite quantité, et pas toujours, j'en voulais ce matin mais il n'y en avait pas, il faut que j'en refasse, la moitié est déjà partie par mes gourmands (comme à chaque fois lol)
Je te souhaite une bonne soirée et une bonne fin de semaine, bisous a toi, doux câlins a tes loulous ♥
Bonsoir la Louve
RépondreSupprimerBon, ça a l'air très bon mais que tes petits diables se rassurent, je ne leur piquerai pas !
Pour une raison que je ne m'explique pas, le citron (jaune ou vert - et même fermé ! 🙃) dans les préparations salées, pas de problèmes mais dans le sucré, ça n'a jamais été ma chope de bière.
Et ne me parle même pas des confitures et autres marmelades d'oranges, ça passe pas non plus. Pourquoi ? Ben j'sais pas !
J'ai essayé une fois de faire de la confiture de mûres, mon dieu ! Quel fiasco ! Par contre en kir, c'était parfait ! J'ai dû me gouré quelque part...
Mon rapport avec la pâtisserie est à peine plus serein ! Si tu avais vu ma tête quand mes minots me demandaient de préparer un buffet pour leurs copains ! Je sortais mon volume "La pâtisserie pour les archi vraiment très nuls" et tout le monde était content.
Le seul truc qui coinçait c'était "Dis madame, t'as pas du Coco, siteuplait ?". NAN Y A PAS DE COCA ICI ! Y a de l'Orangina français, de la limonade française et de vrais jus de fruits que je me suis cassé le biiiiip à faire moi-même ! Tu veux une bière à la place ? Nan ! Là je blague ! (je crois que je leur foutais les jetons vu comment ils étaient sages !!! 😈)
Je crois que le côté "mamy confiote", c'est pas trop mon truc...
Bisouilles ma Louvya !
Bonjour ma Pixie
SupprimerTu ne changeras pas LOL LOL tu me fais rire a chaque fois, MAIS surtout ne change pas non plus hein j'tm kossa hiii hiii
Tu n'aimes pas le citron "sucré" ben c'est ton choix, ou plutôt ton goût, ça ne s'explique pas, épicétout
J'imagine la tête des gamins hiii hii tu as du les traumatiser ces pôves gosses LoL je suis certaine qu'ils en parlent encore a leur gamin aujourd'hui hiii hiii
Mon fils et petit-fils (et hier ma pitchoune) y a goûté également , ben je suis bonne a en refaire et pas qu'un peu,
j'aime leur faire plaisir les mamys sont faites pour ça " kookooner "
Bon dimanche ma PIX, bizouilles ♥
Tu ne crois pas si bien dire ! Pour te faire rire :
SupprimerDéjà j'ai une tête de pitbull qui vient de recevoir son avis d'imposition, en plus j'ai la voix rauque et le ton chaleureux d'un adjudant, alors imagine ! Mais ma fille m'a définitivement taillé un costard qui ferait passer Cruella d'Enfer pour un parangon d'amour.
Au cours d'un de ces fameux goûters ma fille frimant du haut de ses 7 ans me prévient "Maman, on se retire dans ma chambre". (comment elle se la pète !!!). Je commence à ranger et là... silence.
En tant que mère, tu sais que c'est inquiétant quand il y a une douzaine de minots dans une pièce et pas un bruit. Je vais derrière la porte et là, j'entends des conciliabules.
- Ma "vieille", je la déteste ! Elle m'a privée de télé parce que j'ai dit merde à la maîtresse ! (cris d'horreur des autres)
- Ben moi mon père y m'a confisqué mon tamagochi parce que j'ai pas fait mes devoirs ! ("C'est dégueulasse !")
Je PTDR mais ça ne va pas durer ! C'est au tour de ma fille qui baisse un peu le ton :
- Bin vous avez de la chance !
- Pourquoi ? Elle te tape ta maman ?
- Non, à cause des marques. Mais quand on n'est pas sage, elle nous cloue les mains sur la table, pendant une heure ! Même pour des petites bêtises de rien du tout !
- Tu dis des con.... ! T'as même pas de marques !
- Ma maman elle vient d'Afrique et elle a des potions et des filtres. Elle nous met une pommade avant qu'on aille au lit et y a plus rien ! Tiens ! Regarde ! J'ai un petit trou, là, car elle en a pas mis assez. (et c'est vrai, elle a une petite marque sur la main).
Je retourne dans le séjour en maugréant "Ah ! la p'tite pétasse !").
Coup de sonnette, les parents viennent chercher leurs mouflets. La troupette sort de la chambre dans un silence assourdissant.
- Ils sont là ? On a cru que vous les aviez emmenés promener tant c'est silencieux ! Vous faites comment ?
- Un bon marteau et une boîte à clous, y a rien de mieux !
Et tout le monde rigole... sauf les minots qui nous quittent, terrifiés, sous l'œil rigolard de ma délicieuse fille.
- J'ai deux mots à te dire !
- T'as entendu ? T'aurais vu leur tête, maman ! J'suis sûre qu'ils se sont ch... dessus ! Et elle se marre comme une baleine !
Je reste sans voix !!! C'est pas possible ! J'ai engendré une sociopathe !!!
Les goûters suivants, quand une maman restait, elle me confiait, envieuse : "Qu'est-ce qu'ils sont sages avec vous ! Faut me donner votre recette !".
Finalement, les mômes sont cruels !
Smacks !
Bonjour ma grande amie de coeur ma Jo chérie
RépondreSupprimerOh purée je tire la langue tellement ta confiture me fait envie, car c'est si bon la confiture maison, perso je n'en ai jamais fait, maman en faisait et doudou en fait car comme tu le sais il aime faire la cuisine que ce soit le manger, les desserts, les pains différents, les confitures etc.... et maintenant en retraite j'en profite ih ih ih !!!! mais actuellement les mains dans le ciment il a moins de temps mais pas grave on en a encore (goyaviers, bananes....) et j'ai oublié il fait aussi le pâté maison, tu penses que j'en profite car moi la cuisine à part certains plats et des desserts çà je fais aussi, le reste pas mon truc, mais dans sa famille ses frères sont tous ainsi et idem du côté de la famille d'Eric, les hommes aident beaucoup....finalement j'ai bien fait d'épouser un créole réunionnais LOL !!!! ah ah ah !!!! .
Rien de tel que le naturel, bio, fait maison et toi tu sais tout faire ma LOUVE à moi.
C'est toujours avec un grand plaisir que je te lis et que je viens dans le bel univers de ton blog, j'aime tellement nos beaux échanges et partager tous ces beaux univers différents que nous avons sur la blogosphère et c'est ce qui est enrichissant et cela fait chaud au coeur de voir toutes ces belles amitiés entre nous.
Je vais mieux, plus de fièvre depuis 2 jours, mais plutôt une température faible aux alentours de 35° mais normal car çà fatigue beaucoup et il faut laisser le temps au temps et à part le repos en position allongée et du Doliprane si les douleurs sont fortes, ce qui n'est plus le cas pour moi ouf depuis hier, il n'y a pas grand chose d'autre à faire, moi les douleurs ont bien diminuées mais c'est le grattage qui est insupportable, par rapport à des personnes qui ont eu le chikungunya (piqûres par le moustique tigre) je ne suis pas envahie de boutons qui grattent mais j'ai plutôt la peau chaude comme si j'avais eu des coups de soleil et çà gratte, mais ce n'est rien comparé aux trois premiers jours, bon j'espère qu'avec l'hiver austral je ne choperai pas la dengue(La dengue, aussi appelée "grippe tropicale" est une maladie virale sévissant en zone tropicale et subtropicale. Le virus est transmis par une piqûre de moustique) dengue que je n'ai jamais eue et d'ailleurs je n'avais pas eu le chikungunya en 2015 lors de la première épidémie. J'aime bien cette citation sur "tout ira bien": « tout ira bien » est : « Au final tout ira bien. Si ça ne va pas, c'est que ce n'est pas la fin. » (John Lennon).
Assez parlé de moi, c'était pour répondre à des questions posées sur ces virus tropicaux et pour dire que je vis sur une belle île ensoleillée les 3/4 de l'année mais qu'il n'y a pas que des avantages à vivre sur une île, il y a ces risques d'épidémies, ces cyclones comme on a eu celui du 28 février donc coupés du monde pendant de nombreux jours (sans électricité, sans eau, sans internet, sans téléphonie) et à ce jour il y a encore des gens pas loin d'où j'habite toujours privés d'internet et sans internet actuellement difficile car tout passe par internet et même certains coupés encore d'électricité.
Toi j'espère que tout va pour le mieux pour toi et pour cela je t'envoie plein de bonnes ondes positives et mon amitié, sans oublier les léchounes à tes belles boules de poils, et oui on parlera toujours de nos chiens chiennes.... car on aime nos belles boules de poils.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher plutôt pluvieux et orageux.
Mi aime tôa beaucoup ma Louve
Bonjour ma Zoreille
SupprimerHa, Doudou il en a de la chance d'avoir épousé une Lorraine Hii hiii ,
Ils y a beaucoup d'hommes qui aiment cuisiner ou aider leur femme, mon fils est un homme d'intérieur enfin était, il a beaucoup moins de temps maintenant, et les enfants tout comme sa femme mettent le bazar lui range, nettoie, cuisine et eux arrivent et pafffff 10 minutes plus tard c'est le boxon
Par contre quand il cuisine, il ne veut personne dans ses pattes hiii hiii
Tu as raison d'en profiter, chaque son truc
Je suis heureuse de voir tu vas mieux ma Fany, saloperie e mosquitos pfffff
Hier a été une journée a écrire sur le calendrier ... t'expliquerai "ailleurs" pas ici
Je vais te souhaiter a toi et a doudou un bon dimanche ma Fany, et je te fais de gros bisous, Nan , a vous deux les bisous et toc ! lol doux câlinous a belle Roxy et Vénus
Belle idée de confiture.
RépondreSupprimerJ'espère que tu te portes bien ainsi que les toutous.
Bises.
Bonjour Hiakku
SupprimerMerci c'est gentil, en + d'être une bonne idée c'est délicieux pour ceux qui aiment le citron
Les filles vont bien, merci et moi également, j'espère qu'il en est de même pour toi et les tiens
Bon dimanche, bises
Coucou Jo...une recette que je note, car je suis la seule a consommer du citron..
RépondreSupprimermais cette confiture pourrait peut etre plaire à ma moitié, Car il se fait des tartines de confitures pour ces petits encas !
après y a t il beaucoup d'acidité ?
Je te souhaite une belle journée en ce samedi
Gros bisous
Bonjour ma MevLy
Supprimeralors cette confiote est un peu acide c'est du citron je mets en + 1 pamplemousse rose pour adoucir
Quand je fait par exemple confiture de fraise, c'est pour donner une idée de poids pour mes confitures de :
mirabelles j'ai mis 1kg de sucre pour 1,6kg de fruits
fraises +framboises = 1kg de sucre pour 1,3 kg de fraises + 0,5kg de framboises total en fruits 1,8kg
Toujours moins de sucre pour des fruits sucrés
toujours + de sucres pour les citrons
(si tu va dans ma colonne de droite, rubriques salés/sucrés tu trouveras les confitures que je te parle)
Pour en revenir aux confiotes citrons, elles ne ressortent pas comme de la gelée, en les laissant cuire un peu plus, elles sont épaisses
Je fait mes confitures en petites quantités (pas + de 2kg de fruits a chaque fois) je préfére en plusieurs fois
Je te souhaite un bon dimanche MevLy, bisous
avec un peu de pamplemousse, ce doit être très bon. Félicitations. Bises et bon dimanche
RépondreSupprimerBonjour Anonyme
SupprimerAvec le pamplemousse rose ça adoucit l'acidité du citron
Avec un pseudo ou adresse de blog, c'est mieux pour la prochaine fois de ta visite 😉
Bon dimanche, bises
oh !!! miam miam bizou
RépondreSupprimerBonjour Karine
SupprimerOui miam-miam
Bises
Bonsoir Jo. Pour répondre à ta question sur mon pull avec des vagues, j'ai utilisé 4 pelotes de 100 g de Kaméléon (laine de Lidia) pour une taille L - 44, en bleu. Pour Victoire j'ai utilisé 160 g de laine Brio de DMC, taille 8 ans.
RépondreSupprimerBisous
Bonjour Brigitte
SupprimerMerci de l'info
Bon début de semaine, bisou