CONFIOTE DE CITRONS BIO
Il y a des années que je n'en avais pas fais
C'est la confiture préférée de mon fils et de mon petit-fils
C'est la confiture préférée de mon fils et de mon petit-fils
J'ai pris 1,5kg de citrons bio + 1 pamplemousse rose (j'ai oublié de le mettre pour la photo)
J'ai pressé les citrons, puis j'ai râpé le zeste (auparavant lavés avec de l'eau et du vinaigre blanc), puis j'ai pris la pulpe du pamplemousse
Le jus (900gr) + le zeste râpé (120gr) + la pulpe du pamplemousse (130gr), ça m'a donné 1,150kg auquel j'ai ajouté 1,5kg de sucre cristallisé.
J'ai mis sur le feu 1h environ.
(oups ça a failli déborder LoL😅)
Avant de mettre dans les pots, je les stérilise 5 minutes dans de l'eau bouillante.
J'ai eu 5 pots + un demi verre.
Un peu liquide, mais en refroidissant elle va s'épaissir.
1ere fournée le 18 avril
2ème fournée le 25 avril, 5 pots et demi + celles du 18 avril,
au total 11 pots
Voilà mon fils aura ses confiotes 😉
et Goûtées par mon petit-fils, qui les a approuvé 👍
Re bonjour ma douce amie de coeur ma Jo chérie
RépondreSupprimerTu auras mon com en deux morceaux pour ta ravissante couverture que j'ai commentée.
Miam de bon matin je salive de bonheur au citron cela doit être exquis avec la pulpe de pamplemousse tout ce que j'aime et tes pots ont une ravissante couleur et j'imagine que tes gourmands se sont régalés fils comme petit fils.
Merci pour ta fidélité à mon blog et ta gentillesse.
Ce matin je vais légèrement mieux, alors je viens juste te faire un petit coucou, ne pouvant pas rester longtemps devant l'ordinateur à cause des douleurs moins fortes mais qui sont toujours là.
Je te souhaite une délicieuse fin de semaine.
Prends bien soin de toi surtout.
Gros bisous ensoleillés et d'amitié.
Mi aime tôa beaucoup ma douce Louve.
Kikou ma chère tite Louvya.
RépondreSupprimerAh ! j'y aurai bien goûté a cette confiture.
J'en ai l'eau à la bouche .
Avec son petit goût légèrement acide...Que du bonheur pour nos papilles.
Malheureusement avec mon petit diabétique de tithom, pas de trop sucré.
Dans une autre vie, je faisais des confitures et des gelées.
Belle journée ma tite Louvya.
Gros bisous ♥
Calinous à tes petites chéries d'amour.
Aimée
Bonjour Jo. Je n'ai pas de citron en ce moment mais je retiens ta recette. Bonne journée et bisous sans oublier les caresses à Lady et Ibis
RépondreSupprimerCoucou ma Louvya
RépondreSupprimerAlors après le plaisir des yeux avec ta jolie couverture, tu régales nos papilles avec cette bonne confiote de citrons miam, Gabin a approuvé alors c'est adopté mdr! encore un point faible chez moi, le citron, Pat me fait parfois les gros yeux car il trouve que j'en mets trop dans mes plats (sucrés ou salés), mais c'est tellement boooon! 🤣Vincent mon gendre (qui a les mêmes goûts que sa belle-mère préférée 😂) m'a ramené de Londres une préparation crémeuse et sucrée à base de citron, mortel, idéal pour tartiner les crêpes ou simplement sur une tartine de pain frais! Comme ça devait sentir bon chez toi!
La semaine se termine déjà, Pat a son rdv cardio demain matin pour le palpitant et les poumons, je balise un peu pour les résultats...
J'espère que tu vas mieux côté allergies, malgré le vent d'aujourd'hui!
Je te souhaite une belle journée ma Louvya, prends soin de toi et de tes mini-miss!
Gros bisous citronnés
Maintenat je salue Mamie confiture ... JE rIgole bien sûr!
RépondreSupprimerMa chère Louvya, j'imagine a quel point ce doit être délicieux , d'ailleurs ta recette me tente et en plus je n'en ai jamais fais au citron ! Par contre jetrouve qu'il y a beaucoup de sucre ! ça explique pourquoi c'est si vite cuit ! On a chacune nos façons de faire , l'essentiel étant que ton fils et ton petit fils se régalent ! D'ailleurs tu m'en gardes un peu car je viens petit déjeuner demain matin ! Je serais là vers les 5h30; quoi?? c'est trop tôt ??? MDR !!
Bisous et bon weekend !
Bonjour chère amie. Eh bien honnêtement, je trouve que tes confitures que j'appellerais gelées, sont bien appétissantes. Mais avec mon estomac fragile et l'acidité des citrons, j'éviterais. Ça me rappelle la confiture de coings que ma maman faisait, et ça, je mangeais ça à la petite cuillère, ce qui faisait enrager ma petite maman, mais après nous en rions tous les deux comme des fous.
RépondreSupprimerJ'espère que tu profites du beau soleil que nous avons pour le moment, mais c'est quand même relativement frais le matin je trouve. Et ma fille vient de m'apprendre que c'est les saints de glace. Vivement que tout ce bazar soit passé. Je te souhaite un bon week-end. Bisous bisous et à bientôt.
Bonsoir Louvya, oh tes confitures me mettent l'eau à la bouche, ça doit être sacrément bon, ton fils et tes petits enfants vont se régaler, en plus c'est du naturel sans produits chimiques, un régal aussi pour les yeux, faudrait que j'essaie d'en faire, mais difficile de trouver des vrais citrons bio, bonne soirée à toi, bisous, Sylvie
RépondreSupprimerBonsoir la Louve
RépondreSupprimerBon, ça a l'air très bon mais que tes petits diables se rassurent, je ne leur piquerai pas !
Pour une raison que je ne m'explique pas, le citron (jaune ou vert - et même fermé ! 🙃) dans les préparations salées, pas de problèmes mais dans le sucré, ça n'a jamais été ma chope de bière.
Et ne me parle même pas des confitures et autres marmelades d'oranges, ça passe pas non plus. Pourquoi ? Ben j'sais pas !
J'ai essayé une fois de faire de la confiture de mûres, mon dieu ! Quel fiasco ! Par contre en kir, c'était parfait ! J'ai dû me gouré quelque part...
Mon rapport avec la pâtisserie est à peine plus serein ! Si tu avais vu ma tête quand mes minots me demandaient de préparer un buffet pour leurs copains ! Je sortais mon volume "La pâtisserie pour les archi vraiment très nuls" et tout le monde était content.
Le seul truc qui coinçait c'était "Dis madame, t'as pas du Coco, siteuplait ?". NAN Y A PAS DE COCA ICI ! Y a de l'Orangina français, de la limonade française et de vrais jus de fruits que je me suis cassé le biiiiip à faire moi-même ! Tu veux une bière à la place ? Nan ! Là je blague ! (je crois que je leur foutais les jetons vu comment ils étaient sages !!! 😈)
Je crois que le côté "mamy confiote", c'est pas trop mon truc...
Bisouilles ma Louvya !
Bonjour ma grande amie de coeur ma Jo chérie
RépondreSupprimerOh purée je tire la langue tellement ta confiture me fait envie, car c'est si bon la confiture maison, perso je n'en ai jamais fait, maman en faisait et doudou en fait car comme tu le sais il aime faire la cuisine que ce soit le manger, les desserts, les pains différents, les confitures etc.... et maintenant en retraite j'en profite ih ih ih !!!! mais actuellement les mains dans le ciment il a moins de temps mais pas grave on en a encore (goyaviers, bananes....) et j'ai oublié il fait aussi le pâté maison, tu penses que j'en profite car moi la cuisine à part certains plats et des desserts çà je fais aussi, le reste pas mon truc, mais dans sa famille ses frères sont tous ainsi et idem du côté de la famille d'Eric, les hommes aident beaucoup....finalement j'ai bien fait d'épouser un créole réunionnais LOL !!!! ah ah ah !!!! .
Rien de tel que le naturel, bio, fait maison et toi tu sais tout faire ma LOUVE à moi.
C'est toujours avec un grand plaisir que je te lis et que je viens dans le bel univers de ton blog, j'aime tellement nos beaux échanges et partager tous ces beaux univers différents que nous avons sur la blogosphère et c'est ce qui est enrichissant et cela fait chaud au coeur de voir toutes ces belles amitiés entre nous.
Je vais mieux, plus de fièvre depuis 2 jours, mais plutôt une température faible aux alentours de 35° mais normal car çà fatigue beaucoup et il faut laisser le temps au temps et à part le repos en position allongée et du Doliprane si les douleurs sont fortes, ce qui n'est plus le cas pour moi ouf depuis hier, il n'y a pas grand chose d'autre à faire, moi les douleurs ont bien diminuées mais c'est le grattage qui est insupportable, par rapport à des personnes qui ont eu le chikungunya (piqûres par le moustique tigre) je ne suis pas envahie de boutons qui grattent mais j'ai plutôt la peau chaude comme si j'avais eu des coups de soleil et çà gratte, mais ce n'est rien comparé aux trois premiers jours, bon j'espère qu'avec l'hiver austral je ne choperai pas la dengue(La dengue, aussi appelée "grippe tropicale" est une maladie virale sévissant en zone tropicale et subtropicale. Le virus est transmis par une piqûre de moustique) dengue que je n'ai jamais eue et d'ailleurs je n'avais pas eu le chikungunya en 2015 lors de la première épidémie. J'aime bien cette citation sur "tout ira bien": « tout ira bien » est : « Au final tout ira bien. Si ça ne va pas, c'est que ce n'est pas la fin. » (John Lennon).
Assez parlé de moi, c'était pour répondre à des questions posées sur ces virus tropicaux et pour dire que je vis sur une belle île ensoleillée les 3/4 de l'année mais qu'il n'y a pas que des avantages à vivre sur une île, il y a ces risques d'épidémies, ces cyclones comme on a eu celui du 28 février donc coupés du monde pendant de nombreux jours (sans électricité, sans eau, sans internet, sans téléphonie) et à ce jour il y a encore des gens pas loin d'où j'habite toujours privés d'internet et sans internet actuellement difficile car tout passe par internet et même certains coupés encore d'électricité.
Toi j'espère que tout va pour le mieux pour toi et pour cela je t'envoie plein de bonnes ondes positives et mon amitié, sans oublier les léchounes à tes belles boules de poils, et oui on parlera toujours de nos chiens chiennes.... car on aime nos belles boules de poils.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher plutôt pluvieux et orageux.
Mi aime tôa beaucoup ma Louve
Coucou Jo...une recette que je note, car je suis la seule a consommer du citron..
RépondreSupprimermais cette confiture pourrait peut etre plaire à ma moitié, Car il se fait des tartines de confitures pour ces petits encas !
après y a t il beaucoup d'acidité ?
Je te souhaite une belle journée en ce samedi
Gros bisous
oh !!! miam miam bizou
RépondreSupprimerBonsoir Jo. Pour répondre à ta question sur mon pull avec des vagues, j'ai utilisé 4 pelotes de 100 g de Kaméléon (laine de Lidia) pour une taille L - 44, en bleu. Pour Victoire j'ai utilisé 160 g de laine Brio de DMC, taille 8 ans.
RépondreSupprimerBisous