Il est encore temps d'en déguster.
Mousse à la fraise
Ingrédients :
400 gr de fraises - 100 gr de sucre - 200ml de crème.
Préparation :
- Monter la crème en chantilly
- Laver les fraises et retirez la tige, puis bien les sécher et les couper en morceaux.
- Mette les fraises dans un mixeur avec le sucre et mixer le tout.
- Sortir la crème du réfrigérateur, puis la mettre dans un grand bol et la fouetter très fermement.
- Ajouter 2/3 de la purée de fraises obtenue à la crème chantilly.
- Mélanger à la cuillère avec un mouvement doux, du bas vers le haut.
- Prendre 4 tasses, verser la purée de fraises restante dans le fond de chacune
- Couvrir de mousse à la fraise, puis réfrigérer 30 minutes.
- Décorer les bols avec des morceaux de fraises et des feuilles de menthe.
- Servir votre mousse à la fraise, il n'y a plus qu'a la déguster. 😉👍
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Mousse au citron
Ingrédients :
- 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 2 citrons jaune - 1 citron vert - 100 gr de sucre en poudre.
Préparation :
- Presser le jus de 2 citrons et râper très finement le zeste d'un citron vert.- Blanchir 3 jaunes d'oeufs dans 100 gr de sucre en poudre.
- Incorporer 250 gr de mascarpone dans la préparation.
- Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en gardant un peu de côté pour la décoration du dessert.
- Mélanger le tout.
- A part, monter 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme (avec 1 pincée de sel si nécessaire), les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone.
- Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout.
- Placer le tout dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
Bonne dégustation soit pour la mousse de fraise ou de citron.
Perso, j'aime les deux 😀
